新疆正宗炒烤肉收藏 194543浏览 / 538收藏作者：六星健康功效 洋葱:润肠 生菜:清热
食材用料 羊娃子肉（羊羔肉） 300克洋葱 150克相克食物生菜 一片相克食物 辣椒粉（细） 50克孜然粉 50克 盐 适量 植物油 适量新疆正宗炒烤肉的做法1.羊肉在冰箱里冷冻20分钟，好切。
2.羊肉切片，在冷水中浸泡10分钟左右，泡除血水，去膳，然后捞出沥干水分，备用。
3.准备洋葱半个切条，孜然粉适量，辣椒粉适量。
4.倒植物油适量，油温要高。
5.油锅表面有烟，就可倒羊肉爆炒。
6.爆炒过程中会出水。
7.加盐适量。大伙翻炒。
8.看水分快收干时放辣椒粉。
9.接着放孜然粉翻炒。
10.就水分快干时放洋葱翻炒。
11.水分收干出锅，铺上生菜装盘。
小贴士羊肉要买羊娃子肉，俗称羊羔肉，炒出来比较嫩，全程大火爆炒，肉切薄片容易熟，不放料酒和酱油，只放辣椒粉和孜然粉，盐，可保证羊肉的原汁原味。
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