洛阳水席里的焦炸丸子
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作者：
俏妈下厨房
老家洛阳，水席历史悠久、深得人心。其中焦炸丸子更是我的心头好。这期教大家做丸子，想学正宗的焦炸丸子汤，请移步下一期教程哦
用料
粉条
250
面粉
100-200克
纯净水
100克
葱末
10克
姜末
15克
十三香
5克
盐
10克
老抽
5克
炸油
1000克
洛阳水席里的焦炸丸子的做法步骤
步骤 1
半斤粉条用凉水泡半个小时，再丢进开水煮4分钟，捞出过凉水，剁碎
步骤 2
粉条里加入所有调料（面粉、纯净水、十三香、盐、老抽、葱姜末），搅拌至粘稠能抱成团
步骤 3
油温6成热，戴上防粘手套，用虎口一个个挤出丸子，小火炸5分钟，大火炸2分钟，炸到自己喜欢的干或者干半程度，即可出锅控油
步骤 4
来吧，展示！
菜谱创建时间：2022-07-24 20:04:24